クックちゃん

粒ジャムマンゴーシフォン

粒ジャム入りのシフォンです。
































マンゴーの香りいっぱい

シュワンシュワンですっ

抹茶マドレーヌ

シェル型とハート型で焼いてみました。

しっとり落ちついて食べごろです
































バナナと紅茶のケーキ

バナナとフレーバーティーを使ったバターケーキ。

こちらはローズ型で焼いてみました

甘酒

麹で甘酒を作ってみました。

炊飯器にお任せなので、作った、というほどでもないのですが。。

自家製甘酒、麹とお米で作るので、もちろんお砂糖などは入っていませんが、甘い　甘い

自然な柔らかな甘みがとっても美味しいです。

もっと早く麹ちゃんに出会っていればよかったな。。。なんて思うくらい、美味しいっ

































その甘酒を使ってクッキーを焼いてみました。

手前のリボンクッキーは甘酒の甘みに塩麹を加えてあります。

クッキーというより、クラッカーに近い感じ。甘さはほとんど感じられず、おつまにぴったりな感じです。つい手が伸びてしまいますわっ

奥のクッキーは、リボンクッキーにきび砂糖でちょっと甘みを加えて、ココナッツやごまで風味をつけてあります。

サックサクな食感で、麹の粒々もしっかり感じられます。


麹スイーツ、体に良くて美味しくて、安心で・・

これから　もっと　いろいろ作ってみたくなりました

昨日、Ｓｕｚｕｋａさんから素敵なプレゼントをいただきました

わ～いわ～い






























マーガレットパン

甘酒酵母、塩麹を使った酵母パンです～

大きな大きなマーガレット型のパンで、見た目もとってもかわいいんです

コーンミールも入っているそうで、ほんのちょっとのバター、そしてノンシュガーなヘルシーソフトフランスパンです

リベイクして今朝いただきました。

さっくり、中はしっとり。。久しぶりの酵母パンに大満足です。

子供たちは大好きな蜂蜜をつけながら、花びらを一枚一枚ちぎり・・

これ、美味しいよ～　ママ、なんて言いながらただきました。






























ビスコッティ抹茶×桜

このビスコ、美味しい～～

ビスコは大好きなので、私もいろんな種類を焼きますが、これはかな～りおいちいっ

抹茶風味に桜花の塩気がとってもよく合います。アーモンドも惜しみなくぎっしり詰まっていて・・

桜花の香りって本当に好きだわぁ・・



ビスコティフルグラ×チョコ

ビスコがもう１種類。

フルグラとチョコ、こちらもとっても美味しい組み合わせです


以前Ｓｕｚｕｋａさんからいただいたフルグラ森の恵み使用のメイプル風味のビスコにはまって以来、私も何度か焼いています。

私はチョコチップを使うのですが、Ｓｕｚｕｋａさんはきっと高級な美味しいチョコを使ってらっしゃるんだろうな。。

チョコもしっかりとした存在感があって美味しいです。



ピスタチオケーキ


ピスタチオのグリーンがとっても綺麗なバターケーキです。

ピスタチオの香りがふわ～んとして、とってもしっとり

洋酒の香り、レモンのような爽やかな香りも感じましたが。。何が使われているのかな。






























雑穀&中国茶

たっぷりの雑穀。以前もいただき、せっせとお米に混ぜて炊いておりました。栄養満点の雑穀米、大好き

またせっせと炊きますよ～

中国茶は。。鉄観音茶ですよね。こちらも、ビスコやケーキと一緒にいただかなきゃっ



Ｓｕｚｕｋａさん、お忙しい中、たくさんの美味しいもの、どうもありがとうございました。

みんなで美味しくいただきます～～

コーヒーココナッツビスコ

今回のビスコは、ココナッツロングとコーヒーの組み合わせです。

ココナッツがしゃりしゃりっとしていて、程好い硬さ

やっぱりビスコだね

プレーンスコーン

白神こだま酵母で、久々の酵母スイーツ

酵母ならではのほんのりとした甘み、いいですねェ～

シンプルなだけに、素材のお味が楽しめます

塩麹の生チョコ

カカオマスを使って生チョコ作り。

隠し味にあるフルーツも入っています。

ビターなチョコに塩麹がしょっぱくって・・・

個性的な生チョコです。

こういうの、私は好きだけどね

ブラウニー

卵、バターを使っていないちょっぴりヘルシーなブラウニーです。

でも、ずっしり、濃厚

胡桃、ラムレーズンも入っていますよっ

塩麹を使ったクラッカーとスコーンです。

植物性の素材のみで出来ています。

どちらも塩麹のみで味付け。

クラッカーはプレーンと青海苔風味。塩麹のうまみがしっかり感じられ、パリパリ止まらなくなっちゃいます。

スコーンはおから入りでしっとり

甘みは入っていない、味わい深い塩味スコーンです。

ガトーショコラ










来客用に

おめかしです

みかんゼリー

みかんの缶詰で作る、みかんゼリー、久しぶりに作りました。

みかんぎっしりですっ












４月から、幼稚園のお弁当作り再開。

毎週月、水・・・

また３年間頑張らなきゃ～

アーモンドのガレット

しほさんレシピで作った、アーモンドパウダーたっぷりの厚焼きクッキーです。

菜種油で作るガレットブルトンヌ・・・ですね。

トッピングに粗塩をちょこっと振って焼くことで、味がしまります。

バターなしでも充分美味しいっ































おからスコーン

生のおから入りのヘルシースコーンです。

こちらも少量の菜種油を使っています。

お砂糖もかなり控えめ。

チョコチップ入りです

ベリーフィナンシェ

ミックスベリーをちょこっと入れてミニローズ型で焼いたフィナンシェです。





































コーヒーチョコレートケーキ

コーヒー風味のバターケーキにチョコチップ

美味しい組み合わせです。


両方とも先日のフラスイ～～ツでしたっ

スノーボール

トッピング用のカラーシュガー、なかなか使う機会がなかったのですが、思い切って使ってみました。

ピンクと白でめでたいスノーボールになっちゃった。

味はどちらもプレーンなんですが・・・

何故かお子達は、ピンクが美味しいと。

見た目に左右されるのかしら

















ちょっと前に焼いた

チョコ&ココナッツクッキー

しほさんレシピです

やっぱり美味しい

お気に入りクッキーです









































コーヒーシナモンビスコ

ビスコも恋しくなってしまい、焼いちゃったっ

迷ったときはやっぱり、コーヒーシナモンだね
































おまけの

たいやきくん

甘くないたいやきくんたち、試作品です。

手前から　　

お好み焼き、あめ色玉葱、チヂミ風、チーズ&ウインナー

生地には塩麹を入れてみました。

塩麹効果で　ふっくら・・したのかな・・・

ビミューです

個人的にはあめ色玉葱がいいね


でも、万人に愛されるのはお好み焼きかな～

今朝はいろいろ焼きました





























マフィンにアップルパイにブルーベリースコーン。

いつもながらですが

お部屋が甘い香りでいっぱいです

桜シフォン

今年最後の桜シフォン。





















また来年。桜の時期に焼こう・・・



























コーヒーシフォンもあります。






















見えないけど、キャラメルチョコチップ入りだよ

チーズプリン

クリームチーズ入りのプリン

お気に入りなんです



































ＮＹチーズケーキ

クリームチーズでNYチーズケーキも焼きました。

クリチ大量消費ですっ

チーズマーブルブラウニー

と

昨日のクッキーで

お誕生日おめでとうケーキ




















残ったクッキーは

子供たちに。

早い者勝ちですっ

今朝はこんなクッキー焼きました

明日の下準備、これで

ミューズリービスコ

たっぷりのミューズリーとチョコチップを使ったビスコです。







もうひとつは抹茶と胡桃のビスコ

シンプルだけど飽きがこなくて美味しいんです





奥ははちみつラスク

久しぶりに焼きました。

相変わらず、焼いているときからはちみつの良い香り。。