クックちゃん

ARCHIVE和菓子

• 2010年01月23日 09:08

  グラハム粉のパウンドケーキ

  グラハム粉のパウンドケーキほんとはライ麦粉で作るはずだったんですが、勘違いしてグラハム粉をいれちゃいました。。。小麦粉と同量のグラハム粉を使用。生地にはオレンジピールが入っています。無花果、アプリコット、プルーン、オレンジのコンポートとくるみをトッピン...
• 2009年12月06日 14:04

  白い鯛焼き

  白い鯛焼きちょっと前に焼いた白い鯛焼きお友達に　「いらないからあげる～」　と貰った白い鯛焼き用の粉で作りました。お水を入れて混ぜ混ぜするだけで生地完成もっちもちでした確か中身は餡子とカスタードだったよな・・・
• 2009年11月21日 08:38

  雷おこし

  先日、雷おこし手作りセットを東京土産でいただきました。さすが、お菓子作り好きな私の心を分かってらっしゃるこのセットには、おこし作りに必要な材料、片手鍋にしゃもじまでついています。自分で用意するのは、お水とバターをちょこっと２回分入っていています。１度目...
• 2009年10月30日 08:02

  ハニ～芋蒸し羊羹

  ハニ～芋蒸し羊羹最近　蒸し器が大活躍です今日は、お芋をふかして、はちみつで甘みをつけてから蒸し羊羹にしてみました。皮もちょっと入れています。もっちりずっしりお芋を堪能できますよ
• 2009年10月29日 08:19

  ずんだ餡の蒸しパン

  ずんだ餡の蒸しパン枝豆で作ったずんだ餡を蒸しパンに入れてありますずんだ餡の甘さだけで、生地には甘さを加えていませんお豆のグリーンが綺麗な蒸しパンになりましたもっちもちよ甘さ控えめ、お豆でヘルシー
• 2009年10月23日 09:22

  大学芋

  大学芋今回はａｏｉｎさんが教えてくれたたれで大学芋を作りました。うん、このたれ美味しいよノートにメモっちゃいました紫芋もあったので、一緒に入れてみました。あくが強いので、よーくお水にさらしたよａｏｉｎさん、うまだれ、ありがと～
• 2009年10月07日 09:15

  酒粕餡入り鯛焼き

  飛竜焼きの中身を考え中ですウチにある鯛焼き機で試し焼き・・・餡子に酒粕を混ぜて中に入れてみました酒饅頭のような感じで、私は好きだな～ちなみに、クリームチーズに酒粕を入れてみたら、どまずかった
• 2009年10月03日 07:58

  栗のシロップ煮

  頂き物の栗をシロップで煮ましたバニラビーンズも入れて。甘い香り～火を止めてから、ウイスキーで風味付け。キリッとしています洋風甘露煮。そのまま食べてもいいけど、何かに変身させたいな
• 2009年09月27日 14:37

  和素材で・・・

  和素材　きなこ　を使って３色きなこあんぱんきなこ入りのもっちりパン生地で、3種類の餡を包みました。栗餡・漉し餡・白餡入り3種類の味が楽しめていいでしょ？もう1つ、和のお菓子を。マーブル浮島白餡を使った和菓子です。米粉入りの生地はもっちりしっとり。。。今回...
• 2009年09月21日 14:07

  飛竜焼き

  毎年、6月第１土・日曜日に開催される飛竜祭り　　をもっともっと皆さんに知ってもらいたい、　ということで、　浜北商工会青年部の方々（ＴＯＮＯさん他）が考案した飛竜焼き　　の試作品です！友達のＴ夫妻が何度も試行錯誤しながら　竜の焼き型を作成し、ワタクシがカ...
• 2009年07月17日 09:26

  紫芋羊羹

  紫芋羊羹今日もお芋スイ～ツです色鮮やかな紫芋を使っています。ずっしりと、重い・・・素朴ですが、甘さ控えめでお芋の味がよく味わえる和菓子ですよ
• 2009年04月24日 12:25

  水羊羹

  水羊羹冷たいものが美味しく感じる季節になりました
• 2009年02月26日 13:22

  米粉蒸しパン

  米粉蒸しパン米粉100％お豆腐も入っています。お豆腐の水分で、油分はなし甘みは黒糖でレーズンも入れてみました。このモッチモチ感はすごい米粉パワーだね
• 2009年01月18日 09:16

  キャラメルゆべし

  キャラメルゆべしまたゆべしを作りました今回は砂糖を煮詰めて作ったキャラメルソース入りほろ苦いキャラメルソースとくるみの相性もなかなかいいですよ
• 2009年01月11日 08:55

  ゆべし

  ゆべしもちもちゆべしがレンジで簡単に作れました胡桃入りですすぐできちゃうし美味しいっこれはいいですよ
• 2008年11月26日 14:29

  よもぎ蒸しパン

  季節外れのよもぎ蒸しパンいいじゃん、食べたかったんだから・・・
• 2008年03月13日 13:53

  桜餅

  桜餅です。餡が柔らかすぎて　ブサイクだらけになっちゃいました。でも　春を味わえます
• 2007年12月04日 10:04

  浮島

  今日は和菓子です。浮島。前に　ｇｏｋｕｒａｋｕさんから頂いた八丁味噌のカステラが美味しくって・・・それと同じ生地で、抹茶と大納言小豆を使ってこんな感じにしてみました。ほんのり白餡の香りが残っています。今回はオーブンのスチーム機能を使って蒸しました。大き...
• 2007年11月05日 09:17

  お芋さんで・・・

  頂き物の大きな大きなお芋さんで、何か作ろうと思いまして・・・芋羊羹です和菓子も良いですね。そして返納いたしました

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